大切にしていること

生産者との連携

 ■ 生産者の方々が心を込めて作ってくださった素材をもとに、私たちはお菓子を作っています。
生産者の方が心を込めて、そして私たちが心を込めて、いくつもの心が重なったお菓子がベルンのお菓子です。
物づくりは、こだわりと想いがなければ本当に良いものは作れません。
生産者の方に感謝し、材料の素材を最高のカタチで提案する事が私たちの仕事です。
その為に今後もさらに生産者の方々との繋がりを大切にしたお菓子作りを行っていきたいと考えております。

 

生産者の方と色々お話をさせていただく中で、その原材料の一番美味しい食べ方を教えていただく事があります。
その中には、私たちパティシエが考えつかない食べ方や、その原材料が一番美味しい時期などの事などを学びます。
こうやって、材料の本当の良さを生かしたお菓子づくりを行って行きます。
1つのお菓子を作るのに色々な方に助けていただいてその商品は出来上がります。
生産者の方と共にさらに美味しいお菓子を作って、お客様に笑顔を届ける。私たちベルンの「まごころづくり」はそんなところから生まれています。

 

私たちベルンは生産者の方々と本気で向き合い、まごころのこもった商品作りを行っていきます。
生産者の方でこれから一緒に商品作りを取り組んでも良いとお考えの方おられましたら是非一度ご連絡ください。

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